Арбуз заменяет помидоры в этом сладком и пикантном гаспачо.

Холодный суп может показаться странной идеей, а холодный арбузный суп может показаться еще более странным. Но в теплую погоду наш арбузный гаспачо может стать тем блюдом, которое порадует вашу семью и друзей.

В этом сладком и пикантном супе арбуз уравновешивает вкус красного перца, огурцов, лука и кинзы. Конечный продукт представляет собой сочетание насыщенных и слегка острых вкусов.

Традиционный гаспачо включает в себя помидоры, и он возник много веков назад в юго-западной Европе, где жаркое лето создавало потребность в освежающих блюдах. Мы заменили помидоры арбузом, который содержит калий, минерал, помогающий снизить кровяное давление, а также витамины А, В6 и С. Витамин А важен для здоровья кожи и глаз, а витамин С помогает укрепить иммунную систему. Арбуз также является хорошим источником ликопина, антиоксиданта, который придает фруктам красный цвет и может помочь предотвратить рак и болезни сердца.

Арбуз содержит 92% воды, поэтому летом он отлично помогает поддерживать водный баланс. После того как вы подали его в качестве низкокалорийного перекуса или десерта, остатки можно использовать в нашем супе. Кроме того, арбузный суп поможет обеспечить ежедневную норму фруктов и овощей: один овощ и половина фрукта на порцию.

Вкусы этого супа сливаются и становятся лучше по мере охлаждения. Его можно приготовить заранее на перекус или подать в качестве гарнира к обеду или ужину. Украсьте охлажденный суп простым греческим йогуртом, ломтиками авокадо или небольшим количеством сыра фета.

Бетани Тайер — зарегистрированный врач-диетолог Генри Форд Хелс. Дополнительные рецепты и информацию о здоровье можно найти на сайте henryford.com/blog. Если у вас возникнут вопросы о сегодняшнем рецепте, отправьте электронное письмо по адресу Генри[email protected].

Более:Куриные шашлыки отличаются летним вкусом базилика, перца и лука.

Более:Получите максимум пользы от ягодного сезона с помощью простой и низкокалорийной мелочи.

Обслуживает:6 /Время подготовки:20 минут /Общее время:20 минут

4 стакана нарезанного кубиками арбуза, без семян ½ стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками 2 английских огурца, нарезанного ¼ стакана нарезанного красного лука½ халапеньо, без семян 2 столовые ложки красного винного уксуса ¼ чайной ложки молотого тмина ¼ чайной ложки соли ¼ стакана свежей кинзы, нарезанной

Добавьте в блендер арбуз, красный болгарский перец, огурец, красный лук, халапеньо, красный винный уксус, тмин и соль. Пюрируйте до однородного состояния. Равномерно разложите по отдельным тарелкам и посыпьте сверху кинзой.

От Генри Форда LiveWell.

45калории(1% от жира), 0 граммтолстый(0 грамм Суббота. толстый), 13 граммуглеводы, 2 граммабелок, 100 мгнатрий, 0 мгхолестерин, 31 мгкальций, 2 граммаволокно . Обмен едой: 1/2 фрукта, 1 овощ.