Новости для гурманов 31.08.23

Кулинария в дороге Если вам нравится кулинария, но поездка по Спрингс-Файерплейс-роуд вам не по пути или слишком длинная, вы также можете найти предложения кулинарии на фермерском рынке Ист-Хэмптона по пятницам и на фермерском рынке Саг-Харбор по субботам. Рынки открываются в 9 утра и заканчивают работу в 13:00 до сентября.

Искусство пивоварения Церковь в Саг-Харборе заключила партнерское соглашение с Kidd Squid Brewing Co. в производстве свежего пилснера под названием Indulgences, который поможет поддержать Церковь, ее художественные и общественные программы. Банки ограниченного выпуска взяты из одной из серий фигурок Эрика Фишля на пляжах.

Над дизайном цифровой графики банки г-н Фишл работал вместе с Рори МакЭвоем и Грэйнн Коэн, совладельцами пивоварни Sag Harbour Brewery. Г-н МакЭвой работает над дизайном всех этикеток компании. Он работал с другими учреждениями над созданием пива, вдохновленного их индивидуальным характером.

Г-н Фишл сказал об этом союзе: «Сотрудничество с Киддом Сквидом — это удовольствие от пива, пены, плескания, ребенка во мне и радость от всего этого!»

Четыре упаковки пива с банкой с подписью г-на Фишля можно приобрести за 50 долларов на пивоварне по адресу 11 Spring Street в Саг-Харборе.

Музей вина Bedell Cellars выпустила купаж Musee 2019 года. По словам винодельни, это «высшее выражение терруара Норт-Форк»: вино ферментируется дикими дрожжами и выдерживается в течение 14 месяцев в новых бочках из французского дуба, на 25 процентов состоящих из новых. Его аромат состоит из черной смородины, черной смородины и спелой ежевики с «тонкими оттенками кедра, табака и карандашной стружки» и «цветочными нотками фиалки и оттенком сушеных трав».

Благодаря смеси сортов винограда Пти Вердо, Мерло и Каберне Совиньон в стиле Бордо ожидайте ароматов ежевики, черной вишни и персиковой сливы с «красиво интегрированными танинами» и «оттенком темного шоколада и жареных кофейных зерен». Содержание алкоголя в нем составляет 13,5 процентов.

Ричард Олсен Харбич, винодел из Bedell, сказал, что урожай 2019 года был «одним из лучших за последнее десятилетие», что позволило ему приготовить этот купаж впервые после урожая 2015 года. «Наверное, это вино, которое я люблю делать больше всего, поскольку оно отражает истинный потенциал нашего терруара». Это также сделано устойчиво.

Предыдущие винтажи этого вина получили высокую оценку журналов Wine Advocate и Wine Spectator, которые назвали его «великим вином Нью-Йорка». Его можно приобрести на винодельне или в Интернете за 75 долларов.

На винодельне Беделла по воскресеньям до сентября, а также в эту субботу звучит живая музыка.

Открыт для бизнесаЛюбители тенниса, желающие посмотреть Открытый чемпионат США на открытой набережной, могут отправиться в Гринпорт и на набережную Клаудио, где будут транслироваться игры до конца турнира 10 сентября. Живая музыка в субботу и воскресенье с 1:30 до 17:30, специальный тематический коктейль из водки Grey Goose (медовая двойка) и игры на задней палубе, такие как пинг-понг, оживят игры на экране.

В Crabby Jerry's насладитесь завтраком на пирсе с графинами мимозы за 25 долларов с заправкой по 1 доллару и обширным меню завтрака с омлетами, блюдом из колбасы, инжиром и козьим сыром на гриле, кесадильей с лобстером, сэндвичем с яйцом, тостами с авокадо и многим другим.

Военно-морской пляж на острове Мауи 19 и 20 августа компания Navy Beach собрала 10 000 долларов США во время благотворительной акции MTK for Maui для Фонда сообщества Гавайев и Фонда Мауи Стронг. Еда и напитки по меню Maui Strong сопровождались музыкой групп Rum Punch Mafia и Winston Irie. В итоговую сумму внесли свой вклад лотерея 50/50, тихий аукцион и продажа браслетов, сделанных детьми для детей.

Еще не поздно компостировать East Hampton Compost, общественная организация, собирает пищевые отходы, чтобы компостировать их и питать нашу почву. После регистрации на веб-сайте те, кто хочет принять участие, могут принести свои пищевые отходы (соответствующие критериям продукты также перечислены на веб-сайте) на фермерские рынки Спрингс и Саг-Харбор с субботы по сентябрь.